Dragsholm Slot Madhus | Café, vinbar, gårdbutik og Food Lab
EEF3F6

Dragsholm Slot Madhus

Kulinariske oplevelser i kulturhistoriske rammer

Åben alle weekender og helligdage 11.30 - 17.00
Kristi himmelfart - 9.-12. maj
Pinse - 18.-20. maj 

Dragsholm Slot Madhus er en uformel restaurant i Odsherred og et lokalt mødested, hvor gæster og besøgende udefra kan nyde et glas vin og stille den lette sult i smukke omgivelser. 

Vi ser frem til at byde dig velkommen – hvad end du ønsker at nyde et glas vin efter fyraften, en is i solen eller et let måltid inspireret af Odsherreds særlige terroir.  

Dragsholm Slot Madhus

Café og vinbar


Fra frokost til aften byder vi velkommen i tilbagelænede omgivelser med fantastisk udsigt til voldgraven, slottet og den omkringliggende natur.

I vinbaren tilbyder vi internationale og danske vine på glas og flaske og aktuelt set byder caféen på smørrebrød tilberedt af de lækreste råvarer, udvalg af Arla Unika oste og kaffe og kage.

MENU I MADHUSET - Sommer 2024

Smørrebrød - 95 
Gammeldags modnet kryddersild med rabarber, creme fraiche og dild

Friteret fiskefilet med tomatiseret skaldyrssalat og krydderurter

Nye kartofler med pebermakrel, krydderurtemayonnaise og karse

Kyllingesalat med knoldselleri, svampe, sylt fra kælderen og kål fra marken 

Rørt kyllingesalat med marineret hjertesalat og krydderurter

Kogt røget skinke fra slagter Jacob med Dragsholms sommersalat og radiser

Oste - 125 
3 oste fra Unika med surdejs knækbrød og kompot 


Kager - 65 

Jordbærtærte med solsikke mazarin og vaniljecreme

Slottets gulerodskage med friskost og valnødder

Rabarberkage med sprød havre og piskefløde

 

 

Dragsholm Slot Madhus

Gårdbutikken


Skal du have en bid af Odsherred med hjem? Gårdbutikken fungerer som udstillingsvindue for nogle af de allerbedste fødevarer, området har at byde på. Her kan du købe delikatesser fra vores egen produktion, vine og produkter fra de lokale producenter, som vi samarbejder med.

Food lab


Det pibler frem med små fødevareproducenter i Odsherred, og vi betragter det som vores ansvar at bidrage til deres rejse.


I vores eksperimenterende Food Lab stiller vi derfor vores faciliteter og særlige knowhow til rådighed for de lokale aktører, der ønsker at arbejde med udvikling af forædlede fødevarer.

Vi ønsker at  aktualisere slottets lange tradition for at bidrage aktivt til udviklingen og moderniseringen af både landbruget og fødevareproduktionen i området.

Dragsholm Slot Madhus
Dragsholm Slot Madhus

Praktisk info

 

Parkering:
Ved køb i Madhuset eller på slottet er parkering på slotsgrunden gratis. 

Booking:
Det er ikke muligt at booke bord i Madhuset, men walk-ins er altid velkomne. 

Åbningstider: 
Hver lørdag - søndag 11.30 - 17.00

Renoverprisen

 

Vi er meget stolte af, at Dragsholm Slot Madhus er indstillet til Renoverprisen 2024. I indstillingen beskrives det, hvad transformationen af den gamle Herskabsstald er lykkedes med.

Logo Til Renoverprisen

Historien om Herskabsstalden


Herskabsstalden blev skabt som en pendant til det mejeri, der blev opført fem år tidligere på den modsatte side af vejen til slottet. De to nygotiske bygninger stod derfor som en port til slottet. Mejeribygningen blev fjernet i 1940’erne og tilbage stod Herskabsstalden, som rummede herskabets rideheste og hestevogne til deres transport.

Herskabsstalden er nu transformeret med henblik på at give bygningen et fremtidigt virke i slottets drift og samtidig bidrage til slottets levende historie som en aktiv spiller i området. Ligesom det i sin tid var fra slottet, at udviklingen af landbruget i området blev igangsat – blandt andet med indførslen af dræning, dampkraft, overskudsdeling til de flittige bønder, inddæmningen af Lammefjorden med videre – så skal Herskabsstalden aktiveres med henblik på at bidrage til den gode udvikling af landbrug og fødevarer. Således er der blevet indrettet faciliteter til fødevareforædling og salg af forædlede fødevarer og håndværk fra regionen.

Samtidig er de bærende elementer i bygningen restaureret. De flotte køreporte er blevet slået op og byder i dag gæster indenfor. Båsene til herskabets rideheste er indrettet til gæster og hele bygningen vises frem i et miks, som formidler både bygningens historie og aktuelle virke. Udvendigt er bygningen restaureret for at genskabe dens klassiske ydre og sikre den for fremtiden.

Projektet ”Herskabsstalden på Dragsholm Slot. Innovation og udvikling” har modtaget støtte fra LAG Midt-Nordvestsjælland og fra Realdania.
Tak for den fornemme opbakning.

  • Dobbelt Logo, EU Og Real Dania
  • Dragsholm Slot luksushotel

    Slotsophold

    Tag på slotsophold med afslapning, gourmetmad i særklasse og smuk natur.

    Læs mere
  • Dragsholm Slot Bistro

    Gastronomi

    Dragsholm Slot i Odsherred råder over tre restauranter, der byder på hver sin kulinariske oplevelse.

    Læs mere
  • Dragsholm Slot historisk hotel

    Aktiviteter

    Et ophold på Dragsholm Slot indbyder både til opladning og masser af inspirerende aktiviteter på og omkring slottet.

    Læs mere

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Modtag besked om tilbud, særlige events og nyheder...

Tilmeld nyhedsbrev