Velkommen til Dragsholm Slots samlingssted, Dragsholm Slot Bistro.
Kjøkkenstilen i Bistroen er enkel og uformell. Kvaliteten på håndverk og råvarer går vi ikke på kompromiss med. Men der vi gjerne vil overraske og utfordre gjestene i vår gourmetrestaurant, er Bistroen stedet der man får bekreftet at «gammel kjærlighet ruster aldri», men med vår egen tolkning.
Bistroen er basert på samme kjøkkenfilosofi som vår kritikerroste gourmetrestaurant. Også i bistroen er det lokale, sesongbaserte grønnsaker, i tillegg til de mange urtene fra slottets urtehage, som danner grunnlaget på kjøkkenet.
I Dragsholm Slot Bistro byr vi på Lammefjordens grønnsaker, urter fra slottets urtehage og det beste av kjøtt, fisk og skalldyr.
Gastronomisk jobber vi ambisiøst og nytenkende med et lokalt kjøkken – aktuelt og sesongbasert. I samarbeid med lokale naturveiledere, bønder og matforedlere utvikler vi hele tiden våre kjøkken. Det lokale fokuset suppleres med kulinariske opplevelser fra den store verden – med blant annet viner som hentes hjem til slottets vinkjeller.
Ikke bare Lammefjorden, men hele Odsherred, bugner av fortreffelige råvarer. Det gjelder for eksempel urter, sopp og grønnsaker som vi får fra åkeren, i skogen, i urtehagen og på stranden. Disse råvarene bidrar hele tiden til nye retter og nye smaksopplevelser.
Åpen hver dag kl. 12:00–22:00
Krever reservasjon.
Trenger du fred og ro – og velvære på første klasse – er et hotellopphold på Dragsholm slott det riktige valget.
