Aftenen byder på en fem-retters kulinarisk rejse, ledsaget af elegante vine fra René Lequin-Colin – et raffineret udtryk for Bourgognes terroir.

Fra første glas opleves den subtile kraft fra gamle vinstokke, kalkholdig jordbund og tid. Chardonnay-vine med mineralsk præcision og Pinot Noir-vine med silkeblød dybde danner rammen om en menu skabt med sæsonens råvarer og køkkenets sans for balance, tekstur og smag.

Retterne er sammensat, så de fremhæver vinenes karakter: lyse, mineralske serveringer til de hvide vine, nænsomt tilberedte retter med dybde og varme til de røde – og teksturer, der lader hver cuvée folde sig ud i glasset.

Mellem serveringerne udforsker vi vinmarkerne, årgangene og historien bag René Lequin-Colin. Vi følger rejsen fra jord og vinstok til glas og dykker ned i, hvorfor huset er blevet en favorit blandt kendere for sin klarhed, balance og raffinerede stil.

Middagen foregår som fællesspisning ved runde borde i slottets historiske Riddersal, hvor Bourgogne, gastronomi og samtaler om drue, jord og natur går op i en højere enhed.

Efter middagen og vinsmagningen holder Slotsbaren åbent.

Tilkøb overnatning

Tilkøb overnatning i et af slottets smukke værelser inkl. morgenmad i Herskabsstalden.